La Galería Vasca

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PRESENTACIÓN

La galeria Vasca, restaurante fusión de cocina Vasca y Andaluza. Una combinación interesante de las dos mejores cocinas del mundo.

EL EQUIPO

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NUESTRA CARTA

NUESTRAS ESPECIALIDADES EN PINTXOS

Tortillita de camarón, bacalao y esparragos 2,00 €

Tapa de atún 4,20 €

Ventresca de atún 4,90 €

Tempura de cangrejo con wakame 5,00 €

Mojito de aguacate 5,00 €

Tosta de atún ahumado 6,00 €

Carrillada con puré trufado o
rabo de toro con puré de patata 6,00 €

Tosta de bacalao 7,50 €

Kokotxas de bacalao 8,00 €

Tosta de bacalao al cava 9,00 €

Tosta de sardina ahumada 9,00 €

Tosta de bogavante 9,50 €

Tosta de anguila al romero 9,50 €

NUESTRAS RACIONES

Calamares a la romana 12,00 €

Secreto ibérico con patatas 17, 00 €

Pluma de cerdo ibérico con patatas 17,00 €

Pimientos de Guernika 7,50 €

Piparras del norte (temporada) 8,00 €

Croquetas 9,00 €

Tempura de langostinos 9,00 €

Huevos rotos con jamón 12,00 €

Pulpo a la brasa al humo de roble 17,00 €

Tempura de verdura 12,00 €

Tempura de langostinos con wasabi 10,00 €

Tempura de chipirón con cebolla caramelizada 14,00 €

Ración de chipirones en su tinta 15,00 €

Ración de anchoas del Cantabrico 12,00 €

Surtido de Ibéricos 18,00 €

Plato de jamón ibérico 16,00 €

Ensalada de tomate 12,00 €

Tabla de quesos 15,00 €

NUESTROS ENTRANTES

Langostinos en tempura de wasabi 10,00 €

Kokotxas de bacalao a dos texturas 12,50 €

Pastel de espárragos y gambas con bacalao
ahumado y acompañado con una vinagreta 11,00 €

Salmorejo al estilo cordobés 8,00 €

Gazpacho al estilo andaluz 8,00 €

Saquito de langostinos y champiñones 10,00 €

Ración de anchoas del Cantábrico 12,00 €

Surtido de Ibéricos 18,00 €

Plato de jamón ibérico 16,00 €

Ensalada de tomate 12,00 €

Tabla de quesos 15,00 €

NUESTRAS ENSALADAS

ENSALADA DE CUATRO QUESOS

Ensalada cuatro quesos del país con anchoa
del cantábrico y vinagreta de coco 13,00 €

COKTAIL DE ENSALADA DEL MAR

Ensalada de marisco y bogavante
con una exquisita salsa rosa 14,50 €

ENSALADA DE CABRA

Ensalada de queso de cabra con melocotón,
bacon caramelizado y frutos crujientes 14,00 €

ENSALADA DE TOMATE

Ensalada de tomate con crujiente de cebolla y ajo 12,00 €

NUESTRAS CARNES

Cochinillo a baja temperatura, acompañado de un puré
de patatas a la naranja S.P.M.

Carrillada de ternera a la vainilla con patata
mango o piña caramelizados 16,00 €

Carrillada de ternera y puré trufado 16,00 €

Cabrito o cordero lechal a baja temperatura
con reducción de su propio jugo y puré
de patatas a la naranja S.P.M.

Solomillo de ternera con foie y patatas 18,00 €

Chuletón del norte a la brasa acompañado de
pimientos del piquillo o ensalada

NUESTROS PESCADOS

Pescado del día a baja temperatura al vacío con
salsa pil pil. 17,00 €

Taco de bacalao a baja temperatura y al pil pil
sobre txangurro o buey de mar a la donostiarra 17,00 €

Atún o ventresca de Almadraba a la plancha con
pan de gambas y patatas confitadas 16,00 €

Pulpo a la brasa al humo de roble, patatas asadas
y chips de verduritas con sal marina 17,00 €

MENÚ VEGETARIANO

Alcachofas con guisantes y habas minis
con una salsa caramelizada de trufa 13,00 €

Risotto de boletus con crujiente de parmesano 17,00 €

Tempura de verduras 12,00 €

Lasagna de berenjena rellena de setas, calabaza
nabo y calabacin 12,00€

NUESTRAS HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA BURGUER IBÉRICO

Carne de solomillo, canónigos, jamón ibérico
crujiente, queso payoyo, pimientos asados,
tomate triturado y ali oli. 13,00 €

HAMBURGUESA BURGUER DEL BOSQUE

Hamburguesa de ternera 100%, queso de Idiazábal
ahumado, tomate, hongo boletus, huevo, canónigos,
bacon crujiente y una salsa de jugo de ternera
al vino tinto 15,00€

MENÚ INFANTIL

Hamburguesa completa a la brasa y un
pinchito de langostino acompañado de
patatas. 10,00 €

Lágrimas de pollo empanado,
pinchito de langostino acompañado de
patatas 10,00 €

Tulipas de pollo crujiente con nuggets
acompañado de patatas 10,00 €

DATOS DE CONTACTO

 Mobile
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Estamos en Calle Batalla del Salado, 14, 11380 Tarifa, Cádiz

Horario

De Lunes a Domingo, de 09:00-17:00

 19:30-2:00

La Galería Vasca

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