Bodegas Pinna Fidelis nace en el año 2001 tras la iniciativa de un grupo de viticultores de la comarca de Peñafiel, zona privilegiada de la Ribera del Duero.
En nuestro concepto de bodega se mezcla la tradicionalidad de la elaboración de la zona con una producción innovadora, ajustándose así, a los nuevos gustos de los consumidores de vinos de calidad.
Pinna Fidelis permite ver una de las visiones más modernas que existen en la Ribera del Duero, se abastece de las 225 has. de viñedo que controla con escrupulosa rigurosidad, la vendimia se realiza de manera manual para poder dotar a nuestros vinos de la calidad que la variedad en perfectas condiciones es capaz de ofrecer.
Una marca distingue la producción de vino: Pinna Fidelis.
Ficha técnica Vendimia: nocturna, con bajas temperaturas. Variedad: Verdejo 100% Grado: 12%-13% Vol.
Ficha de Cata Fase visual: amarillo pajizo verdoso, limpio, brillante y glicérico. Fase olfativa: aroma de intensidad alta, con aromas de fruta exótica, cítricos, flores blancas, ligeros tonos de hierba fresca. Fase gustativa: amplio, fresco, equilibrado. Tonos de hinojo y manzana.
Recomendaciones de consumo : Se recomienda dejar reposar brevemente el vino en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 8ºC.
Información del envasado Envase: botella tipo Borgoña 75 cl. Color: musgo.
Ficha técnica
Vendimia: Manual con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Grado: 13,0%-14,0% Vol.
Ficha de cata
Fase visual: Limpio, brillante. Rojo frambuesa, con tonos azulados en capa fina. Fase olfativa: Intensa fruta roja fresca: fresa y frambuesa. Recuerdos florales. Fase gustativa: Fresco, untuoso, amplio. Sensaciones agradables y delicadas.
Información del envasado Envase: Botella bordelesa tradicional incolora 75 cl.
Ficha técnica
Vendimia: manual con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Paso por barrica: variable en función de la añada, 4-10 meses (barricas de roble francés nuevas). Grado: 13,5% Vol. Elaboración especial de 6-10 barricas embotelladas en botellas numeradas.
Ficha de Cata
Fase visual: rojo fresa, limpio, brillante y glicérico. Fase olfativa: aroma de intensidad alta, fruta madura, tonos de madera y ligeros tostados. Fase gustativa: buena acidez, potente y amable; redondo y complejo.
Recomendaciones de consumo Se recomienda dejar reposar brevemente el vino en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 10ºC.
Información del envasado Envase: botella especial 75 cl. Color: incolora
Ficha técnica Vendimia: Manual con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Paso por Barrica: 6 meses (barricas de roble americano). Grado: 13,5%-14,0% Vol
Ficha de Cata Fase visual: Limpio, brillante, rojo cereza muy cubierto con tonos violáceos en capa fina. Fase olfativa: Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, recuerdos balsámicos, finos especiados, y de fondo, ligeros tostados. Fase Gustativa: Taninos rotundos redondos que aportan finura con gran persistencia en un equilibrio perfecto con la acidez.
Información del envasado Botella bordelesa tradicional 75cl. Color: Musgo. Otras presentaciones: botellín 37,5cl y doble Mágnum 3L
Ficha técnica
Vendimia: Manual, con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Paso por Barrica: 12 meses (barricas de roble español). Grado: 14,5% Vol. Selección de 20 barricas de 225 L (6.000 botellas bordelesas).
Ficha de cata
Fase visual: Rojo picota muy cubierto, limpio, brillante y glicérico. Fase olfativa: Aroma de intensidad alta, frambuesa, fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado. Con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas. Fase gustativa: Potente, carnoso, tanino dulce, glicérico, amable.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 18ºC.
Información del envasado Botella bordelesa tradicional alta 75cl
Ficha técnica
Vendimia: Manual, con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Paso por Barrica: 12 meses (barricas de roble francés). Grado: 14,0 %-14,5% Vol.
Ficha de Cata
Fase Visual: Rojo picota muy cubierto con tonos violáceos en capa fina. Fase olfativa: Fruta roja: frambuesa y grosella, y fruta negra: arándano y mora, perfectamente ensamblado con los especiados: vainilla y clavo, provenientes de la barrica, ligeros tonos de cedro. Fase Gustativa: Carnoso y untuoso, con unos taninos perfectamente integrados, posee un postgusto largo y muy agradable que invita a seguir degustando.
Información del envasado Envase: Botella bordelesa tradicional 75cl. Color: Musgo. Otras presentaciones: botellín 37,5cl, botella 0,5L y Mágnum 1,5L.
Ficha técnica
Vendimia: Manual, con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Paso por Barrica: 18 meses (barricas de roble francés). Grado: 14,5%-15,0% Vol.
Ficha de Cata Fase visual: Fase visual: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante. Fase olfativa: Una vez reposado en la copa, fruta negra: grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo. Fase gustativa: Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 18ºC.
Información del envasado Envase: Botella bordelesa tradicional 75cl. Color: Musgo. Otras presentaciones: Mágnum 1,5L.
Ficha técnica
Vendimia: Manual, con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Viñedos de más de 30 años. Paso por Barrica: Fermentación maloláctica en barricas de roble americano. 12 meses (barricas de roble francés). Grado: 14,5%-15,0% Vol.
Ficha de cata
Fase visual: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante. Fase olfativa: Una vez reposado en la copa, aroma de intensidad alta, frambuesa, vainilla, canela, coco, cacao, chocolate, café recién tostado, fruta en compota madura. Trufa y pimienta. Con el tiempo se va apreciando aromas de ciruela pasa y un fondo de violeta. Fase gustativa: Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso. Son vinos de guarda con alto potencial de envejecimiento, el tanino seguirá polimerizándose y ganando finura en boca y complejidad aromática.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 18ºC.
Información del envasado Botella bordelesa tradicional 75cl. Color: Musgo. Otras presentaciones: Mágnum 1,5L.
Ficha técnica
Vendimia: Manual, con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Paso por barrica: 24 meses (barricas de roble francés). Grado: 15 % Vol
Ficha de Cata
Fase visual: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina, limpio, brillante y glicérico. Fase olfativa: Aroma complejo de intensidad alta, fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado y torrefactos. Con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas. Fase gustativa: Potente, carnoso, amplio, tanino dulce, glicérico, amable
Recomendaciones de consumo
Se recomienda abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 18ºC.
Información del envasado Envase: botella bordelesa tradicional alta 75 cl. Color: musgo.
telf: 636369988
